Grillsaison - Fisch - Fisch im Holzpapier mit Spargel
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Die Wood Papers für rund 20 Minuten wässern. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Nun mit dem Fischgewürz einreiben. Vom Spargel die Enden abschneiden und für 4-5 Minuten in kochendem Wasser planchieren.
Schritt 2: Auf das Wood Paper den Fisch legen und jeweils 2-3 Spargelstangen darauf geben. Nun alles einrollen und mit einer Metzgerschnur gut verschnüren.
Schritt 3: Den Grill anheizen und die beiden Pakete direkt auf den Grillrost legen. Nach ca. 15 Minuten ist der Fisch fertig. Kerntemperatur des Fisches sollte bei 55 bis 60 °C liegen.